Additief voor levensmiddelen Natuurlijke zoetstof Xylitol CAS 87-99-0

Wat is xylitol?

Xylitol is een zoetstofvervanger die het vaakst wordt geassocieerd met "suikervrije" kauwgom en pepermuntjes, het wordt ook op tal van andere plaatsen aangetroffen, waaronder sommige merken pindakaas, tandpasta's, bepaalde medicijnen en vitamines, veel suikervrije producten.

Xylitol is een monosacharideverbinding, die wordt gewonnen door grondstoffen van plantaardige vezels te hydrolyseren en vervolgens te reduceren tot een lineaire polyol met 5 koolstofatomen en 5 hydroxylgroepen. Het komt voor in bananen, aardbeien, wortelen, arbutus, uien, sla, bloemkool, spinazie en champignons. Zoetheid, calorische waarde van xylitol is vergelijkbaar met sucrose. Het is een goede vervanging voor patiënten van nuchtere sucrose. Het metabolisme van xylitol heeft geen insuline in het lichaam nodig en verhoogt de bloedsuikerspiegel niet.