Verdikkingsmiddel

Gelatine gebruikt als voedseladditief. De meeste van hen zijn gemaakt van dierenhuiden. Varkenshuid is een veelgebruikte grondstof. Het eindproduct verkregen uit de lijmoplossing geëxtraheerd in de 2e tot 4e stappen. Het bestaat uit 18 soorten...

 Klik Hier voordetails

Gelatine is een macromoleculaire hydrofiele colloïde, het product van gedeeltelijke hydrolyse van collageen. Volgens zijn eigenschappen en toepassingen kan het worden onderverdeeld in fotografische gelatine, eetbare gelatine en industriële gelatine....

 Klik Hier voordetails

Gelatine wordt gedeeltelijk afgebroken door collageen in bindweefsels zoals dierenhuid, bot, sarcolemma en spier om wit of lichtgeel, doorschijnend, licht glanzende vlokken of poeders te worden; Daarom wordt het ook wel diergelatine en vetlijm...

 Klik Hier voordetails

Wat is Gum Arabisch? Voedseladditieven Gom Arabisch, ook bekend als voedseladditieven Acacia Gum, Chaar Gund of Meska, is een natuurlijk tandvlees gemaakt van gehard sap genomen uit twee soorten van de acacia -boom; Acacia Senegal en Acacia Seyal....

 Klik Hier voordetails

What is Chitosan? Chitosan is a natural polycationic linear polysaccharide derived from chitin. The low solubility of chitosan in neutral and alkaline solution limits its application. Nevertheless, chemical modification into composites or hydrogels...

 Klik Hier voordetails

Wat is Gum Arabisch? Gom Arabisch, ook bekend als voedseladditieven Acacia Gum, Chaar Gund of Meska, is een natuurlijk tandvlees gemaakt van gehard sap uit twee soorten van de acacia -boom; Verdiktmiddel Acacia Senegal en Acacia Seyal. Het tandvlees...

 Klik Hier voordetails

Wat is Chitosan? Chitosan is een lineair polysaccharide samengesteld uit willekeurig verdeelde β- (1-4) gekoppelde D-glucosamine (gedeacetyleerde eenheid) en N-acetyl-D-glucosamine (geacetyleerde eenheid). Het wordt gemaakt door garnalen en andere...

 Klik Hier voordetails

Wat is Guar G ur? Guargom is ook een groentekom. Het is gemaakt van een soort peulvruchten genaamd guarbonen. Guargom is een van de meest gebruikte voedseladditieven van de moderne voedingsindustrie. Het is een soort natuurlijke groene plantengom....

 Klik Hier voordetails

Wat is Gum Arabisch? Gom Arabisch, ook bekend als voedseladditieven Acacia Gum, Chaar Gund of Meska, is een natuurlijk tandvlees gemaakt van gehard sap uit twee soorten van de acacia -boom; Acacia Senegal en Acacia Seyal. Het tandvlees wordt...

 Klik Hier voordetails

Wat is Chitosan? Chitosan is een lineair polysaccharide samengesteld uit willekeurig verdeelde β- (1-4) gekoppelde D-glucosamine (gedeacetyleerde eenheid) en N-acetyl-D-glucosamine (geacetyleerde eenheid). Het wordt gemaakt door garnalen en andere...

 Klik Hier voordetails

Wat is Gum Arabisch? Gom Arabisch, ook bekend als voedseladditieven Acacia Gum, Chaar Gund of Meska, is een natuurlijk tandvlees gemaakt van gehard sap uit twee soorten van de acacia -boom; Acacia Senegal en Acacia Seyal. Het tandvlees wordt...

 Klik Hier voordetails

What is Chitosan? Chitosan is a linear polysaccharide composed of randomly distributed β-(1-4)-linked D glucosamine (deacetylated unit) and N-acetyl-D-glucosamine (acetylated unit). It is made by treating shrimp and other crustacean shells with the...

 Klik Hier voordetails

Wat is Gum Arabisch? Arabische tandvlees, ook bekend als voedseladditieven Acacia Gum, Chaar Gund of Meska, is een natuurlijk tandvlees gemaakt van gehard sap uit twee soorten van de acacia -boom; Acacia Senegal en Acacia Seyal. Het tandvlees wordt...

 Klik Hier voordetails

Wat is Guar G ur? Guargom is ook een groentekom. Het is gemaakt van een soort peulvruchten genaamd guarbonen. Guargom is een van de meest gebruikte voedseladditieven van de moderne voedingsindustrie. Het is een soort natuurlijke groene plantengom....

 Klik Hier voordetails

Wat is Gum Arabisch? Arabische tandvlees, ook bekend als voedseladditieven Acacia Gum, Chaar Gund of Meska, is een natuurlijk tandvlees gemaakt van gehard sap uit twee soorten van de acacia -boom; Acacia Senegal en Acacia Seyal. Het tandvlees wordt...

 Klik Hier voordetails

Wat is Gum Arabisch? Arabische tandvlees, ook bekend als voedseladditieven Acacia Gum, Chaar Gund of Meska, is een natuurlijk tandvlees gemaakt van gehard sap uit twee soorten van de acacia -boom; Acacia Senegal en Acacia Seyal. Het tandvlees wordt...

 Klik Hier voordetails

Wat is transglutaminase? Levensmiddelenadditieven Transglutaminase, ook bekend als Transglutaminase (kortweg TGase), is algemeen aanwezig bij mensen, geavanceerde dieren, planten en micro-organismen en kan de verknoping tussen of binnen...

 Klik Hier voordetails

Wat is Arabische gom? Arabische gom, ook bekend als acaciagom, chaar gund, char goond of meska, is een natuurlijke gom gemaakt van gehard sap afkomstig van twee soorten van de acaciaboom die veel worden gebruikt als voedseladditieven; Acacia senegal...

 Klik Hier voordetails

Wat is transglutaminase? Levensmiddelenadditieven Transglutaminase, ook bekend als Transglutaminase (kortweg TGase), is algemeen aanwezig bij mensen, geavanceerde dieren, planten en micro-organismen en kan de verknoping tussen of binnen...

 Klik Hier voordetails

Wat is transglutaminase? Levensmiddelenadditieven Transglutaminase, ook bekend als Transglutaminase (kortweg TGase), is algemeen aanwezig bij mensen, geavanceerde dieren, planten en micro-organismen en kan de verknoping tussen of binnen...

 Klik Hier voordetails

Wat is Xanthaangom? Xanthaangom is een polysacharide met veel industriële toepassingen, waaronder als een algemeen voedseladditief. Xanthaangom vertoont een synergetische interactie met galactomannanen zoals guargom en johannesbroodpitmeel (LBG) en...

 Klik Hier voordetails

Wat is Xanthaangom? Xanthaangom is een polysacharide met veel industriële toepassingen, waaronder als een algemeen voedseladditief. Het is een effectief verdikkingsmiddel en stabilisator om te voorkomen dat ingrediënten uit elkaar gaan. Het kan...

 Klik Hier voordetails

Wat is eetbare gelatine? Eetbare gelatine is een uiterst belangrijke voedingsadditieven, die zijn stabiliteit, schuimvorming, bevriezing, emulgering, verdikking, regulering van de kristalgroei, hechting, verhelderingsprestaties gebruikt, wordt veel...

 Klik Hier voordetails

Wat is chitosan? Chitosan is een product dat een deel van de acetylgroep verwijdert uit garnalen- en krabschalen. Het heeft een verscheidenheid aan fysiologische functies, zoals biologische afbreekbaarheid, biocompatibiliteit, niet-toxiciteit,...

 Klik Hier voordetails